كيفية معرفة شمع العسل الأصلي

كيفية معرفة شمع العسل الأصلي

يمكن معرفة العسل الأصلي من خلال التحليل المخبري أو اختبار مدى نقاء العسل في المختبر، أو من خلال النظر إلى قائمة المكوّنات الخاصة بالمنتج قبل شرائه، ومن الطرق المخبرية نذكر منها ما يأتي:

تحليل نظائر الكربون المستقرة

يُمكن استخدام طريقة تحليل نظائر الكربون المستقرة للكشف عن العسل الأصلي، وهي من الطرق الشائعة، إذ تُعدّ عملية صناعية معقدة مناسبة للشركات أو المنظمات التي تقوم بفحص كميات كبيرة من العسل، والتي تقوم على معرفة الفروق بين نسب نظائر الكربون المستقرة للبروتين، ومركبات السكر باستخدام خليط محلل عنصري، والتي توضح ما إذا كان العسل أصلياً أم لا.^[١]

تقنية تصنيف النظائر

تُعدّ هذه التقنية من الطرق التي تُستخدم للكشف عن العسل الاصطناعي، أو العسل الطبيعيّ الذي يتم خلطه بعسل آخر مغشوش، والذي يحتوي على السكريات النباتية، ومنها؛ سكر الأناناس، وشراب الذرة، وقصب الذرة، وغيرها، حيث تحدد مدى الغش في العسل، ولكن هذه التقنية غير قادرة على تمييز السكريات النباتية المستمدة من بعض المواد، مثل؛ سكر البنجر.^[٢]

نبذة عن شمع العسل والعسل الأصلي

يتم تصنيع شمع العسل بواسطة النحل من أقراص العسل، ويمتاز بامتلاكه لوناً أبيض، إلا أنّه قد يختلف بسبب وجود زيوت حبوب اللقاح مما يُعطيه لوناً أصفر أو بني، إلا أنه عادةً ما يتوفر باللون الأصفر أو الأبيض أو المبيض، حيث يأتي شمع العسل الأصفر مباشرة من قرص العسل، بينما يتم تحضير شمع العسل الأبيض من شمع العسل الأصفر.^[٣]

أما بالنسبة للعسل الطبيعي فهو عسل لا يتم تعريضه لعمليات المعالجة أو البسترة، ولا يتم إضافة أي مواد أو مكونات صناعية ويتم جمعه مباشرة من رحيق الأزهار من قبل النحل، ويمكن التأكد في ما إذا كان العسل أصلياً من خلال قراءة قائمة المكونات الموجودة على الملصق، والتي توضح وجود إضافات صناعية أو اختبار العسل في المختبر.^[١]

فوائد شمع العسل

يمتلك شمع العسل العديد من الفوائد الصحية، ونذكر منها ما يأتي، مع الإشارة إلى أهمية استشارة الطبيب قبل استخدامه للحالات الصحية المختلفة:^[٤]

تحسين الأعراض المصاحبة للبواسير أو الشقوق الشرجية

تشير الأبحاث إلى أنّ مزيج شمع العسل، والعسل، وزيت الزيتون قد يكون مفيدًا في تحسين بعض المشاكل الصحية، مثل؛ البواسير، والشقوق الشرجية، ولكن هناك حاجة للمزيد من الأبحاث.

تخفيف اضطرابات المعدة

تشير الدراسات إلى أنّ أحد مكونات شمع العسل، قد يكون مفيد في تخفيف الاضطرابات المعدية المعوية التي تحدث كآثار جانبية عند استخدام مضادات الالتهاب غير الستيرويدية، مثل؛ الإيبوبروفين، والنابروكسين.

تحسين بعض الأمراض الجلدية

تشير الأبحاث إلى أنّ مزيج شمع العسل، والعسل، وزيت الزيتون قد يكون مفيداً في تقليل فرص الإصابة بعدد من الاضطرابات الجلدية والتهابات الجلد، ولكنّ هناك حاجة للمزيد من الأبحاث.

أضرار ومحاذير استهلاك شمع العسل

يُمكن استهلاك شمع العسل من قبل معظم البالغين دون حدوث ضرر أو ظهور أعراض جانبية، إلا أنه قد يُعاني البعض من حساسية تجاه شمع العسل، مما يُسبب ظهور رد فعل تحسسي عند تناوُله، كما قد يعاني البعض من طفح جلدي تحسسي بعد وضع شمع العسل، وتجدر الإشارة إلى ضرورة تجنب تناوُله خلال فترتيّ الحمل والرضاعة، لعدم وجود معلومات كافية تثبت سلامة تناوُله.^[٤]