تعرف على أنواع العسل وفائدة كل نوع

العسل هو سائل طبيعي ومغذي ويستخدم حول العالم منذ آلاف السنين كعلاج شعبي، كما يُستخدم بشكلٍ كبير في تصنيع منتجات التجميل ومستحضرات العناية بالبشرة، ويختلف مذاق ونكهة وحتى قوام وشكل العسل وخصائصه الطّبية والعلاجية بالاعتماد على نوع الزهرة أو الزّهور التي تم استخدامهم لإنتاج العسل، وقد يكون العسل من مصدر واحد أيّ أحاديّ الأزهار أو متعدد الأزهار إذا ما تمّ إنتاجه من رحيق عدة أزهار لنباتات مختلفة، كما قد يتأثر قوام ومذاق العسل بالظّروف الجوية والمنطقة الجغرافية؛ فمثلاً قد يكون العسل داكن اللون وذو نكهة قوية كما في عسل الحنطة السّوداء وقد يكون العسل فاتح اللون وذو نكهة عشبية كما في عسل الأوكاليبتوس.^[١][٢][٣]

أنواع العسل وفائدة كل نوع

هناك أنواع متعددة من العسل نوضح فيما يأتي أهم وأبرز هذه الأنواع وفائدة كل منها.^[٣]

عسل البرسيم

يعود عسل البرسيم (بالإنجليزية: Clover Honey) في أصله إلى بلدتيّ كندا ونيوزليندا، وهو يمتاز بمذاقه الحلو مع القليل من الحموضة، ويُستخدم هذا النوع من العسل في العادة مع المخبوزات، والتّتبيلات، والصّلصات، أمّا بالنّسبة إلى لونه فهو غالباً ما يكون وردياً، إلّا أنّ لونه وخصائصه أيضاً قد تتغير بحسب مصدره، فقد يكون لونه أحياناً أبيضاً مائياً، ويمتاز عسل البرسيم بخصائصه القويّة المضادة للأكسدة، وهو يحتوي على كمية كبيرة من مركبات الفلافونول (بالإنجليزية: Flavonols) والتي قد تُعزز وظائف القلب والرئتين، كما يحتوي على كمية من الأحماض الفينولية (بالإنجليزية: Phenolic acids) والتي قد تُعزز صحة ووظائف الجهاز العصبي.^[٣]

عسل الحنطة السوداء

عسل الحنطة السوداء (بالإنجليزية: Buckwheat Honey)؛ وهو أحد أنواع العسل الذي يتم إنتاجه في الولايات الشمالية الأمريكية، ويكون لون عسل الحنطة السوداء بُنيّاً داكناً، ويَسهُل تمييزه بين من قبل الخبراء والمختصين، وعسل الحنطة مناسب للاستخدام مع اللحوم، ويحتوي هذا النوع على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، كما يحتوي على خصائص قوية مضادة للبكتيريا لدرجة أنّه يٌعتقد أنّه يقاوم بعض أنواع البكتيريا القوية والتي يكون من الصعب علاجها ومثال ذلك بكتيريا العنقوديات الذّهبية المقاومة للميثيسيلين، ويفيد استخدام عسل الحنطة للعديد من الحالات، مثل:^[٣]

• يساعد على التخفيف من السّعال والتهابات الحلق.
• يساعد على تسريع التئام الجروح و ومفيد عند استخدامه للعناية بالبشرة.
• قد يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول.

عسل الأكاسيا

عسل الأكاسيا (بالإنجليزية: Acacia Honey) مذاقه حلو جداً ولونه كهرماني فاتح، وهو أحد أنواع العسل الذي قد يكون مناسباً لمرضى السكري، والأكاسيا غني بمضادات الأكسدة والفلافونويد ولذلك قد يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض قلبية، الأكاسيا أيضاً يكافح أنواع مختلفة من البكتيريا المقاومة، ونظراً لتأثيره القوي في مكافحة البكتيريا فإنّ عسل الأكاسيا يُستخدم من قبل الناس للتخفيف أو الوقاية من حب الشباب، وبعض الأمراض الجلدية.^[٣]

عسل المانوكا

عسل المانوكا (بالإنجليزية: Manuka Honey)؛ هو عسل داكن اللون، وفعال في مقاومة البكتيريا وفي علاج الجروح، وهو مصرح للاستخدام من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لاستخدامه لعلاج الحروق، ونُبيّن فيما يأتي أهم فوائد واستخدامات عسل المانوكا:^[٣]

• قد يستخدم لعلاج تقرحات القدم السُّكرية.
• قد يقلل من التهاب القولون التّقرحي، والالتهابات التي تصيب مرضى القولون.
• قد يفيد في التخفيف من حبّ الشّباب.
• من الممكن أنّ يستخدم لعلاج مرضى التليف الكيسي.
• يُنصَح باستخدامه لعلاج التهابات الحلق.
• يُنصَح باستخدامه للمحافظة على صحة الفم.

عسل زهر البرتقال

عسل زهر البرتقال (بالإنجليزية: Orange Blossom Honey) هو أحد أنواع العسل واسعة الانتشار والاستخدام، ويمتلك قوام خفيف ونكهة تشبه طعم الحمضيات، ويحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، وقد يُعزز من صحة الجهاز المناعي، وهو أيضاً قد يُساعد على حماية الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرّة والتي قد تَتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.^[٣]

عسل الأوكالبتوس

يمتاز عسل الأوكالبتوس أو اليوكالبتوس (بالإنجليزية: Eucalyptus Honey) بنكهة نبات اليوكالبتوس الطّاغية عليه، وهو أحد أفضل الخيارات التي تُساعد على التخفيف من الجروح وتسريع التئامها، كما أنّه يفيد في التخفيف من الاحتقان ومن السّعال، ولذلك يُنصَح به عند الإصابة بنزلات البرد.^[٣]

عسل الأفوكادو

على الرُّغم من أنّ عسل الأفوكادو (بالإنجليزية: Avocado Honey) يتم إنتاجه من زهور نبات الأفوكادو إلّا أنّ طعمه لا يشبه الأفوكادو، ولكنّ قوامه يشبه قليلاً قوام الأفوكادو المهروس، وهو مناسب للاستخدام في المخبوزات، وقد يُنصَح بعسل الأفوكادو لمساعدة الأشخاص الذي يعانون من فقر الدّم، وهو أيضاً يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا.^[٣]

عسل التوت

عسل التوت (بالإنجليزية: Blueberry Honey) يمتاز بلونه العسلي المائل إلى الأحمر وفيه نكهة توت خفيفة، ومناسب للاستهلاك بشكل يومي مع الوجبات، كما يمتلك عسل التوت خصائص قد تُساعد على علاج بعض الأمراض المزمنة.^[٣]

عسل الميرمية

عسل الميرمية (بالإنجليزية: Sage Honey) هو عسل فاتح اللون، ويمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وقد يكون مفيداً لعملية الهضم.^[٣]