ما هي أفضل أنواع العسل؟

أفضل أنواع العسل

يوجد الكثير من أنواع العسل التي تختلف فيما بينها باللون والنكهة والرائحة بالاعتماد على نوع رحيق الأزهار الذي استخدمه النحل لصنع العسل،^[١] ونذكر فيما يأتي أفضل أنواع العسل وأكثرها شيوعاً:^[٢]

عسل المانوكا

حيث يتم إنتاج هذا العسل من قبل النحل الذي يتغذى على أزهار شجيرة المانوكا (بالإنجليزيّة: Leptospermum scoparium)، ويحتوي هذا العسل على تركيز عالي من المركبات المقاومة للبكتيريا، بالإضافة إلى أنه غني بفيتامينات ب؛ فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، والأحماض الأمينية؛ ومثال ذلك الليسين (بالإنجليزيّة: Lysine)، والبرولين (بالإنجليزيّة: Proline)، والأرجينين (بالإنجليزيّة: Arginine)، والتيروزين (بالإنجليزيّة: Tyrosine)، بالإضافة إلى ذلك فهو مصدر جيد للعديد من المعادن مثال الكالسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والبوتاسيوم، والزنك، والصوديوم.

عسل البرسيم الحجازي

يتم إنتاج عسل البرسيم الحجازي (بالإنجليزيّة: Alfalfa Honey) من قبل النحل الذي يتغذى على زهور نبات البرسيم الحجازي (بالإنجليزيّة: Medicago sativa)، ويتميز هذا العسل باحتوائه على مواد تحسن عملية الهضم، وتعزز نمو البكتيريا المعوية المفيدة، كما أن استهلاك عسل البرسيم الحجازي بشكل منتظم قد يساعد على التخفيف من العديد من الأمراض مثل فقر الدم، والحمى، والسكري، ويمكن استهلاك عسل البرسيم بعدة طرق، فمثلاً يمكن استهلاكه مع اللبن الزبادي.

عسل اليوكالبتوس

(بالإنجليزيّة: Eucalyptus Honey)، ويتم تجهيز هذا العسل من قبل النحل الذي يتغذى على أزهار اليوكالبتوس (بالإنجليزيّة: Eucalyptus rostrata)، ويحتوي هذا العسل على العديد من المعادن؛ مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك، كما يحتوي على بعض المركبات المفيدة مثل اللوتولين (بالإنجليزيّة: Luteolin)، كايمبفيرول (بالإنجليزيّة: Kaempferol)، كيرسيتين (بالإنجليزيّة: Quercetin)، ميريسيتين (بالإنجليزيّة: Myricetin)، وحمض إيلاجيك (بالإنجليزيّة: Ellagic acid)، ويُعتقد أن عسل اليوكالبتوس أكثر أنواع العسل فائدة للأطفال الذين يعانون من نقص أو ضعف في المناعة.

عسل الأكاسيا

(بالإنجليزيّة: Acacia Honey)، ويتم إنتاج هذا العسل من أزهار شجرة الأكاسيا، وعسل الأكاسيا شاحب اللون وسائل القوام، ويحتوي على مركبات مفيدة وفيتامينات؛ مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، كما يحتوي على مركبات الفلافويد، وأنواع الأحماض الدهنية والأمينية الأساسية، يمتلك عسل الأكاسيا خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة لأكسدة، ويساعد عسل الأكاسيا على تسريع التئام الجروح، كما تشير الدراسات العلمية إلى دوره في تحسين شفاء إصابات قرنية العين، كما أنه يفيد في حماية الكبد والكلى.

عسل الحنطة السوداء

(بالإنجليزيّة: Buckwheat Honey)، يحتوي عسل الحنطة على مواد قوية ومضادة للأكسدة، وعلى العديد من المركبات التي تحمي خلايا الجسم، ويمتلك عسل الحنطة السوداء خصائص قوية في مقاومة الجراثيم، وقد يقتل أنواع كثير من الجراثيم المسببة للأمراض مثل المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للأدوية المتعددة (MRSA)، ولهذا يعد عسل الحنطة السوداء فضل من عسل المانوكا.

عسل البرسيم

(بالإنجليزيّة: Clover Honey)، يحتوي عسل البرسيم على مركبات فينولية فريدة من نوعها، بالإضافة إلى الببتيدات المضادة للميكروبات، وقد تكون هذه مسؤولة عن النشاط المحدد لمضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات ضد أنواع Pseudomonas و Bacillus و Staphylococcus.

عسل الميرمية

(بالإنجليزيّة: Sage Honey)، عسل الميرمية داكن اللون وكثيف القوائم، وبتميز بخصائه العالية سواء كمضاد أكسدة أو كمحلي، كما يشتهر عسل كاليفورنيا الميرمية برائحة وطعم مميزين، كما يمتلك عسل الميرمية خصائص مضادة للجراثيم ومضادات الأكسدة والبلغم والجهاز الهضمي، وقد يساعد على التحكم بمستويات السكر في الدم عند مرضى السكري.

عسل اللافندر

(بالإنجليزيّة: Lavender Honey)، عسل اللافندر مصدر غني بالأحماض الأمينية، والسكريات، والإنزيمات الأساسية وبعض المركبات الفينولية، ومضادات الأكسدة، وفيتامين ج، والفلافونويد (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، وبسبب احتواء عسل اللافندر على العديد من العناصر الحيوية فإن له نشاط وتأثير قوي مضاد للفطريات، وقد يستخدم لعلاج قرح القدم أو الالتهابات الفطرية على الجلد والبشرة.

عسل الروزماري

(بالإنجليزيّة: Rosemary Honey)، يُنتج عسل الروزماري أو إكليل الجبل من نبات إكليل الجبل، ويستخدم هذا النوع من العسل بشكل كبير في الدول الأوروبية، كما يحتوي على مضادات الأكسدة، ويمكن استخدام عسل الروزماري في تصنيع مستحضرات التجميل، بسبب ما يمتلكه من خصائص فيزيائية وكيميائية تفيد عند استخدامها للترطيب.

عسل جامون

(بالإنجليزيّة: Jamun Honey)، عسل جامون لزج القوام، ويساعد هذا النوع من العسل على تثبيط نمو الميكروبات والتئام الجروح عند تطبيقه على الجلد، كما أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة.

فوائد عامة للعسل

العسل عبارة عن سائل حلو المذاق يصنعه النحل من رحيق الأزهار، ويتكون العسل من 80% سكر بالإضافة إلى كميات بسيطة من الخميرة، والشمع، وحبوب اللقاح، كما تتعدد استخدامات العسل، إذ استخدم منذ القدم للتخفيف من بعض المشاكل الصحية، واشتهر بفوائده الصحية المتعددة،^[٣] ويشيع استخدامه كمُحلي طبيعي بديل عن السكر.^[٢]

ويساهم استهلاك العسل في تحسين الصحة من عدة نواحي، وفي ما يأتي بعض فوائد تناول العسل بكميات معتدلة:^[٤]

• غني بمضادات الأكسدة؛ وهي مركبات نباتية مفيدة تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة كأمراض القلب.
• يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات؛ إذ أظهرت العديد من الدراسات احتواء العسل على بعض المركبات التي تقتل بعض أنواع البكتيريا والإعلان.
• تسريع التئام الجروح.
• تخفيف بعض مشاكل الجهاز الهضمي؛ كالإسهال، بالإضافة إلى التخفيف من أعراض الإصابة جرثومة المعدة.
• التخفيف من أعراض نزلات البرد، مثل آلام الحلق.