كل ما يهمك معرفته عن عسل السدر

عسل السدر

ينتج عسل السدر من استخدام النحل لرحيق أزهار شجر السدر، ويتميز بالمذاق الحلو، واللون الذهبيّ الفاتح، ويَضم العديد من الأنواع التي تختلف تبعًا للمنطقة الجغرافية، ويُعدّ عسل السدر اليمنيّ من أشهر أنواعها، ويُعرف شجر السدر بأنه شجر دائم الخضرة ينمو في المناطق الساحلية، والصحراوية، وشبه الصحراوية، وتستخدم أوراقه وثماره في العديد من الصناعات والاستخدامات.^[١]

فوائد عسل السدر

هناك العديد من الفوائد الصحيّة لعسل السدر، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه، إضافة إلى أهمية متابعة إجراء العديد من الدراسات حولها لتأكيدها، ومنها:

امتلاك خصائص مضادة للبكتيريا

إذ وجدت إحدى الدراسات أنّ لعسل السدر تأثير فعال في الحدّ من نمو بعض أنواع البكتيريا المُسببة للأمراض، وقد خلصت الدراسة إلى أنه يمكن استخدام عسل السدر كمادة حافظة طبيعية ومضادة للبكتيريا.^[٢]

المحافظة على صحة الجهاز الهضميّ

حيث وجدت دراسة أنّ لعسل السدر تأثير يقلل من قرحة المعدة، كما وجد أنه يُحافظ على صحة الجهاز الهضميّ من خلال العمل كمضاد قوي للأكسدة، وخصائص أخرى تقلل من خطر موت الخلايا فيها، ولكن ما زال هذا الأمر بحاجة إلى المزيد من الدراسات لتأكيده.^[٣]

التقليل من الإمساك المزمن

حيث أظهرت دراسة حول مدى فعالية كل من عسل السدر الجبليّ وشراب اللاكتولوز في التخفيف من حالات الإمساك المزمن أنّ لعسل السدر قدرة على التخفيف من حالات الإمساك المزمن بشكل أكبر من اللاكتولوز على المدى القصير والطويل.^[٤]

أبرز العناصر الغذائيّة والمركبات النباتيّة في العسل

يحتوي العسل بشكلٍ عام على مجموعة من العناصر الغذائيّة والمركبات النباتيّة، ومنها:^[٥]

• الكربوهيدرات: تُعدّ السكريات هي الشكل الرئيسي للكربوهيدرات في العسل، وتتمثل السكريات الأحادية به بالفركتوز والجلوكوز.
• البروتينات والأحماض الأمينية: تُمثل البروتينات حوالي 0.5% يعود معظمها إلى محتواها من الإنزيمات والأحماض الأمينية.
• الفيتامينات والمعادن: توجد الفيتامينات بكمياتٍ ضئيلة في العسل وتتمثل بالثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض الفوليك، أما المعادن فتضم مجموعة من المعادن الرئيسية كالصوديوم، والزنك، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الألمنيوم، والكادميوم، والبروم، واليود وغيرها.
• المركبات العطريّة والمركبات المُنكِهَة: حيث يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من المركبات التي تُساهم في جعل أنواع العسل المختلفة تتنوع في لونها ورائحتها ونكهتها، وذلك تبعًا لأصلها النباتيّ.
• المركبات الفينولية: وهي مجموعة من المركبات تتشكل من مجموعة الفلافونويد بشكلٍ رئيسي، وبعض الأحماض الفينولية ومشتقاتها.

أضرار ومحاذير استهلاك عسل السدر

درجة أمان عسل السدر

لا تتوفر دراسات حول مدى سلامة استهلاك عسل السدر بشكلٍ خاص، ولكن يمكن للعسل بشكلٍ عام استهلاكه من قِبل معظم الأشخاص، وخلال فترتيّ الحمل والرضاعة، وذلك عند استخدامه بكمياتٍ معتدلة، ولكن يجب تجنب تناول العسل للأطفال دون عمر السنة الواحدة، وذلك بسبب احتوائه على بكتيريا من الممكن أن تُسبب التسمم الغذائي للأطفال.^[٦]

محاذير استخدام عسل السدر

لا تتوفر دراسات حول محاذير استهلاك عسل السدر، لكنّ هناك بعض المحاذير لاستهلاك العسل بشكلٍ عام من قبل بعض الفئات، ومنها:^[٧]

• الحساسية: حيث يمكن أنّ يؤدي استهلاك العسل الذي يحتوي على حبوب اللقاح إلى إصابة الأشخاص المُصابين بحساسية حبوب اللقاح ببعض ردود الفعل التحسسية.
• مرضى السكري: يمكن أنّ يؤثر تناول العسل في مستويات السكر في الدم، لذا يُنصح استشارة الطبيب قبل استخدامه.