فوائد عسل النحل بحبوب اللقاح

فوائد عسل النحل بحبوب اللقاح

لقد شاع استخدام حبوب لقاح النحل والعسل قديماً لاحتوائهما على بعض الخصائص التي قد تضيف عدة فوائد إلى جسم الإنسان، ولكن ما زالت هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات لإثبات فعالية استخدامهما معاً، وفيما يأتي توضيح بعض فوائد هذا المزيج:^[١][٢][٣]

مصدر غنيّ بمضادات الأكسدة

حيث إن حبوب اللقاح والعسل يحتويان على بعض مضادات الأكسدة الكيميائية مثل مركبات الفلافونيدات، التي قد تقلل من الأمراض المزمنة؛ كأمراض القلب والسكري.

مضاد طبيعي للبكتيريا والفطريات

حيثُ يحتوي العسل على مركب يُعرف بِبيروكسيد الهيدروجين (بالإنجليزية: hydrogen peroxide)؛ وهو إحدى المركبات التي تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات الضارة، بالإضافة إلى أنّ حبوب اللقاح تحتوي على مركبات مضادة للميكروبات كمركبات الفلافونويدات؛ الكيرسيتين، والكمبفيرول.

تعزيز عملية التئام الجروح

فقد يحسن العسل من عملية التئام الجروح؛ نظراً لما يمتلكه من خصائص حامضية، تعمل بدورها على تحفيز الدم لإفراز الأكسجين المهم في عملية الالتئام، وكذلك أثبتت دراسات أجريت على الحيوانات أن حبوب اللقاح قد تساعد في تخفيف بعض مشاكل الجلد؛ كالحروق.

تحسين الأعراض المرافقة لانقطاع الطمث لدى مرضى سرطان الثدي

حيثُ تشمل هذا الأعراض؛ الهبات الساخنة، والتعرق الليلي، والاكتئاب، واضطرابات النوم، والنسيان، وغيرها، فقد أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على مجموعة من مرضى سرطان الثدي، الذين يخضعون للعلاج المضاد للهرمونات، أو الذين يعانون من فشل المبيض المبكر (بالإنجليزية: Ovarian Failure)، أنّ خليط حبوب اللقاح والعسل قد يحسن من أعراض انقطاع الطمث لديهم، وبالإضافة إلى أن بعض المرضى لاحظوا انخفاضاً في تساقط الشعر، وتحسناً في حركة الأمعاء، وانضباط ضغط الدم ضمن مستوياته الطبيعية.

أبرز العناصر الغذائية والمركبات النباتية

العناصر الغذائية والمركبات النباتية الموجودة في حبوب لقاح العسل

تحتوي حبوب اللقاح على العديد العناصر الغذائية والمركبات النباتية، أهمها:^[٢]

• البروتينات والأحماض الأمينية: تترواح نسبتها في حبوب اللقاح من 7 إلى 40% بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية.
• الدهون والأحماض الدهنية: تتراوح نسبة الدهون في حبوب اللقاح من 1 إلى 18%، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية.
• الكربوهيدرات: هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وتترواح نسبة توافرها في حبوب اللقاح من 24 إلى 60%.
• الفيتامينات: ومن أبرزها؛ فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، وفيتامين د، وفيتامين هـ.
• المعادن: حيثُ تحتوي على العديد من المعادن المهمة؛ مثل الكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والحديد، والنحاس، والسيليكون، والسيلينيوم، والزنك.

العناصر الغذائية والمركبات النباتية الموجودة في العسل

يحتوي عسل النحل على بعض العناصر الغذائية والمركبات النباتية، أهمها:^[٤][٥]

• الكربوهيدرات: فهي المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في العسل، حيث يتكون السكر الموجود في العسل من حوالي 50% سكر الغلوكوز، و50% سكر الفركتوز.
• المعادن والفيتامينات: حيث يحتوي العسل على العديد من المعادن، بما في ذلك النحاس، والحديد، والكالسيوم، والزنك، وكذلك يحتوي على بعض أنواع الفيتامينات؛ مثل فيتامينات المجموعة ب.

طرق صحية لاستهلاك العسل وحبوب اللقاح في الغذاء

يمكن استخدام حبوب لقاح النحل في النظام الغذائي بطرق مختلفة، مثل:^[٦][٧]

• تناولها مباشرة عن طريق الملعقة.
• إضافتها إلى اللبن أو الشوفان أو الحبوب.
• إضافتها إلى الجرانولا المصنوعة منزليا.
• خلطها مع العصائر والمشروبات المختلفة.
• إضافتها إلى السلطة.

وكذلك يمكن إضافة العسل للنظام الغذائي، من خلال استخدامه في عدد من الوصفات؛ كمصدر طبيعي للتحلية، مثل:^[٨]

• إضافته إلى تتبيلات السلطات والصلصات الجانبية.
• إضافته إلى البان الكيك أو دهنه على توست الحبوب الكاملة المحمص مع زبدة الفول السوداني.
• مزجه مع اللبن أو الحبوب أو الشوفان.
• تحلية الشاي والقهوة.