هل ملعقة عسل ترفع السكر؟
يُمكن أن ترفع ملعقة عسل مستوى السكر؛ وذلك لاحتواء العسل على كميات كبيرة من الكربوهيدرات،[١][٢] حيث تتكون الملعقة الكبيرة من عسل النحل بوزن 21 غراماً بشكل أساسي من 80% من الكربوهيدرات،[٣] والتي تتمثل بالسكريات البسيطة؛ التي يتم امتصاصها من الدم مباشرة، ما يساهم في رفع السكر في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنّ الجسم يستخدم هذه السكريات لإنتاج الطاقة، بينما يُخزن الفائض من السكر في الكبد والعضلات على شكل وحدات تُسمى الجليكوجين.[٤]
فوائد عامة لعسل النحل
يتميز العسل بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها ما يأتي:[٣][٢]
غني بالمغذيات الصحية
حيث يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض الأمينية، والإنزيمات، ومضادات الأكسدة، وبعض المركبات النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة، والالتهابات، والميكروبات.
غني بمضادات الأكسدة
حيث تتمثل مضادات الأكسدة الموجودة في العسل بمركبات الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids)، التي تمتاز بامتلاكها خصائص مضادة للالتهابات، ما يساهم في التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل؛ السكري، والضغط، وأمراض القلب.
يساعد على التخفيف من أعراض نزلات البرد والسعال والحساسية
وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أنها تساهم في التخفيف من التهاب الحلق ما يساعد على التخفيف من السعال.
يساهم في تسريع التئام الجروح والحروق ومشاكل الجلد
وذلك لأنه يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا، ما يقلل من حدوث الالتهابات الناتجة عن العدوى البكتيرية، كما يساعد على تغذية الأنسجة المحيطة بالجرح أو الحرق، ويساهم في التخفيف من أعراض التهاب الجلد الدهني.
تساهم في التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي
حيث إنّه يساهم في التقليل من فترة الإصابة بالإسهال، كما يساعد على التقليل من أعراض ارتجاع المريء، بالإضافة إلى دوره في التخفيف من أعراض قرحة المعدة.
يساهم في التقليل من أمراض القلب
يساهم شمع العسل في تقليل من مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد، مع الإشارة إلى المضادات الأكسدة الموجودة في عسل النحل تساعد على توسيع الشرايين المؤدية إلى القلب، وزيادة تدفق الدم ما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.
يتميز بخصائص تقلل العدوى كالبكتيريا والفطريات
حيث إنّه يحتوي بشكل طبيعي على بيروكسيد الهيدروجين (بالإنجليزية: Hydrogen peroxide)؛ وهو معقم طبيعي تختلف فعاليته كمضاد للبكتيريا أو الفطريات بناءً على نوع العسل.
محاذير استهلاك عسل النحل
فيما يأتي بعض المحاذير لاستهلاك عسل النحل:[٥]
- الأطفال: يُمنع استهلاك العسل للرضع الذين أعمارهم أقل من 12 شهراً، وذلك لاحتمالية الإصابة بتسمم غذائي يسببه نوع من البكتيريا الموجودة في العسل.
- مرضى السكري: قد يسبب استهلاك العسل بكميات كبيرة ارتفاع نسبة السكر في الدم، لذا يجب الحرص أثناء استهلاك العسل للمصابين بالسكري من النوع الثاني.
- المصابون بحساسة حبوب اللقاح: يمنع استهلاك العسل للمصابين بحساسية حبوب اللقاح، وذلك لأنّ العسل قد يحتوي على حبوب لقاح وهو ما يسبب لديهم ردة فعل تحسسية.
المراجع
- ↑ Valencia Higuera (30/4/2019), "Honey and Diabetes: Is It Safe?", healthline, Retrieved 31/8/2021. Edited.
- ^ أ ب Jayne Leonard (1/6/2017), "Is honey better for you than sugar?", medicalnewstoday, Retrieved 31/8/2021. Edited.
- ^ أ ب Kris Gunnars (5/9/2018), "10 Surprising Health Benefits of Honey", healthline, Retrieved 31/8/2021. Edited.
- ↑ "Background on Carbohydrates & Sugars", foodinsight, 12/8/2008, Retrieved 31/8/2021. Edited.
- ↑ "Honey", webmd, Retrieved 31/8/2021. Edited.
