ما فوائد عسل اليانسون؟

فوائد عسل اليانسون

فيما يخص فوائد عسل اليانسون فلا تتوفر معلومات أو أدلة علمية كافية حول فوائد عسل اليانسون بشكلٍ خاص، ولكن يمتلك اليانسون بشكلٍ عام العديد من الفوائد الصحيّة التي من الممكن أنّ يكتسبها عسل اليانسون، ومنها ما يأتي:^[١]

يقلل من أعراض الاكتئاب

وجدت إحدى الدراسات والتي استمرت على مدار 4 أسابيع على 120 شخصًا، أنّ تناول 200 مليغرامٍ من زيت اليانسون أو ما يُعادل 14 ملعقة كبيرة بواقع 3 مرات يوميًا ساهم في تقليل أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط بشكلٍ ملحوظ لدى مصابي القولون العصبي، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل البدء باستخدام اليانسون أو عسله للتخفيف من الاكتئاب.^[٢]

يحسن من قرحة المعدة

أظهرت إحدى الدراسات أنّ اليانسون قد يُساهم في تقليل خطر تكون قرحة المعدة، وذلك عن طريق التقليل من إفراز حمض المعدة، ولكن ما زال هناك حاجة للمزيد من الدراسات البشرية طويلة الأمد لإثبات ذلك.^[٣]

يقلل من الالتهابات

وجدت دراسة أنّ كلاً من زيت ومستخلص بذور اليانسون غنيّة بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أنّ تُساهم في التقليل من الالتهابات، وتَحُدّ من أضرار الأكسدة المُسببة للأمراض، ولكن ما زال هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات ذلك، وأيضاً يُفضل استشارة الطبيب قبل استهلاكهما بهذه الكميات المتوفرة في الشكلين.^[٤]

أبرز العناصر الغذائيّة والمركبات النباتيّة في عسل اليانسون

يمتلك العسل بشكلٍ عام العديد من العناصر الغذائيّة والمركبات النباتيّة، ومن أبرزها ما يأتي:^[٥]

• الكربوهيدرات: تُمثل السكريات الشكل الرئيسي للكربوهيدرات في العسل، وتتضمن كلاً من الفركتوز، والجلوكوز، والسكروز وغيرها.
• البروتينات، والأحماض الأمينية: تُشكل البروتينات ما نسبته 0.5% من محتوى العسل والتي يعود معظمها للإنزيمات والأحماض الأمينية.
• المعادن، والفيتامينات: إذ يحتوي العسل على كمياتٍ ضئيلة من الفيتامينات التي تضم كلاً من الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض الفوليك، بينما يحتوي العسل على مجموعة من المعادن الرئيسية كالصوديوم، والزنك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، بالإضافة إلى بعض المعادن النادرة كالكادميوم، والبروم، واليود، وغيرها.
• المركبات العطرية والمُنكِهَة: إذ يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من المركبات التي تميز أنواع العسل عن بعضها البعض في اللون، والرائحة، والمذاق، وذلك تبعًا لأصلها النباتيّ.
• المركبات الفينولية: حيثُ يحتوي العسل بمختلف أنواعه على مجموعة من المركبات الفينولية التي تضم مجموعة الفلافونويد بشكلٍ رئيسي، بالإضافة إلى بعض الأحماض الفينولية.

نبذة عن عسل اليانسون

ينتج عسل اليانسون عن طريق استخدام النحل لرحيق أزهار عشبة اليانسون، وهي عشبة تنتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، ويُعرف اليانسون أيضًا باسم الكمون الحلو (بالإنجليزية: Sweet Cumin).^[١]

طرق صحيّة لاستهلاك عسل اليانسون واستخدامه في الغذاء

توجد عدّة طرق صحية يمكن استهلاك العسل بها في الغذاء، ومنها ما يأتي:^[٦][٧]

• يُستخدم كمحلي طبيعي بديلًا للسكر والذي يمكن استخدامه في العديد من أنواع المشروبات.
• يدخل في الصلصات المُضافة للسلطة، أو جبن الماعز، أو جبنة الفيتا.
• يُستخدم في تتبيلات الدجاج المشوي، والبط، والسمك، واللحم البقري.
• يُستخدم كبديل للسكر في بعض أنواع المخبوزات والحلويات.