هل يوجد عسل نحل أبيض؟

هل يوجد عسل نحل أبيض؟

تجدر الإشارة إلى أنّ لون العسل الأبيض ليس أبيضًا ناصعًا؛ حيث يميل لونه إلى الكهرماني الفاتح جدًا أو اللون الأبيض المائي الصافي، ويتم إنتاج العسل الأبيض من بعض أنواع الزهور، وتشمل؛ الميرمية، والبرسيم الحجازي، وزهرة الفايرود، والبرسيم الأبيض، ويتميّز العسل الأبيض بنكهةٍ معتدلة مقارنة بالعسل ذو اللون الداكن، إضافةً إلى ذلك؛ فإنّ هنالك نوعًا نادرًا من العسل الأبيض يسمى العسل الكياوي (بالإنجليزية: Kiawe honey) الذي يأتي من أشجار الكياوي في هاواي.^[١]

يتبلور عسل الكياوي بشكل طبيعي مما يؤدي إلى تكوين لون أبيض لؤلؤيّ، ويكون ذو طعمٍ دسم واستثنائي، ويتطلب حصاد عسل الكياوي الأبيض توقيتًا دقيقًا لضمان عدم تبلور العسل في الأقراص، حيث إنّه بمجرد أن يتبلور فلا يمكن استخراجه إلا باستخدام الحرارة التي تغير اللون الأبيض الطبيعي للعسل ونكهته الفريدة،^[٢] ويمكن أن تؤدي إضافة الحرارة إلى تحويل العسل إلى الحالة السائلة مرة أخرى، ومن الجدير بالذّكر أنّ بعض المنتجين يحاولون جعل العسل يتبلور ثم يمزجون البلورات لمنحه القوام الكريمي الذي يشتهر به العسل الكياوي.^[١]

فوائد العسل الأبيض الخام

نذكر من أهم الفوائد الصحية التي يقدمها العسل الأبيض الخام ما يأتي، مع الإشارة إلى أهمية استشارة الطبيب قبل استخدامه للحالات الصحية:^[١]

يحتوي على مضادات الأكسدة

يحتوي العسل الأبيض على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة، وقد أشارت الدراسات إلى أنّ مادة البوليفينول الموجودة في العسل، وخاصة العسل الطبيعي الخام، قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

يخفف السعال

يمكن استخدام العسل للتخفيف من السعال، وقد شاع استخدامه أيضاً في التحسين من التهاب الحلق، وقد بيّنت دراسة إلى أنّه قد يكون تأثير العسل فعّالًا عند تناول 1-2 ملعقة صغيرة من العسل الخام، مثل؛ دواء الديكستروميثورفان (بالإنجليزية: Dextromethorphan)؛ الشائع لعلاج السعال.

يساعد على التئام الجروح ومفيد للبشرة

يمكن أن يساعد العسل الخام على قتل البكتيريا والفطريات الضارة، كما يحتوي على المادة المُطهّرة الطبيعية التي تُعرف بيروكسيد الهيدروجين (بالإنجليزية: Hydrogen peroxide).

يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي

استُخدِم العسل لتخفيف مشاكل الجهاز الهضميّ، مثل؛ الإسهال، والقرحة التي تحدث في المعدة أو الجهاز الهضمي، ويمكن أن يؤدي تناول ما يتراوح من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من العسل الخام على معدة فارغة إلى تهدئة الألم، كما قد يساعد على تسريع عملية تحسينها، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات ذلك.

الآثار الجانبية للعسل الأبيض

تجدر الإشارة إلى أنّ العسل الأبيض ينتمي إلى نوع العسل الخام؛ الذي لا ينبغي إطعامه للأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي عند الرضع، إلا أنه يُمكن استهلاكه من عمر السنة وما فوق، وفي حال كان الشخص لا يعاني من الحساسية تجاه حبوب لقاح النحل، لذلك يُمكن تناوُله دون القلق من أضراره أو آثاره الجانبية.^[٣]